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餐饮 价格标定混乱、评测标准模糊 谁来定义年份酒？
随着酱酒热占位加速，不少酒企便打起了年份酒的主意。北京商报记者近期走访酒便利、华致酒库等多家门店发现，年份酒、老酒的标签并不少见，古井贡酒229.340, -0.26, -0.11、国台酒业等品牌的年份酒均有售。在线上渠道，年份酒价格也参差不齐。近年来多家酒企开始布局年份酒，“老酒”“真年份”等口号在白酒行业此起彼伏
2020-10-30
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餐饮 “高含量燕窝”抢市 未来我国燕窝市场规模或超千亿元
近两年，我国燕窝市场火爆。继“鲜炖燕窝”成为潮流并成功收割一众粉丝后，“高含量燕窝”的概念又腾空出世。近几年，燕窝已牢牢占据传统滋补品类第一的位置，艾尚燕创始人阎海亮在接受中国商报记者采访时表示，我国燕窝市场规模或可突破1000亿元。 艾尚燕提出10亿元营收目标 10月20日，老牌燕窝企业艾尚燕提出了“
2020-10-25
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餐饮 动辄一盒10元、20元……方便面也让你高攀不起了？
这里是民生调查局，见人所未见，调查民生之变。关注你想关注的、你没关注的，调查你想看的、未看到的。 中新网客户端北京10月18日电 记者 谢艺观在你的印象里，一包方便面要多少钱？1元？3元？5元？ 随
2020-10-21
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餐饮 去年国内乳制品产量实现近5年最大增幅
今日（10月12日）上午，2020中国奶业二十强（D20）峰会在河北石家庄召开。《每日经济新闻》记者在活动现场获悉，备受业内关注的《中国奶业质量报告（2020）》于会议中正式发布。 报告显示，2019年，全国奶类产量3297.6万吨，同比增长3.8，居世界第四位；国内乳制品产量2719.4万吨，同比增长5.6，均实现2015年以来最
2020-10-13
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餐饮 国庆长假餐饮消费增长强劲，美团商户成长计划助商家到店交易增长256%
国庆中秋“双节”叠加带来八天长假，刚刚过去的“超级黄金周”掀起了居民外出“逛吃逛喝”的消费热潮。“内循环”驱动旅游业全面复苏的同时，也推动了餐饮业的强劲增长。美团大数据显示，全国到店餐饮交易额10月1日~10月6日
2020-10-11
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餐饮 双节前乳制品促销力度加大，礼盒装销量有望增长
消费日报讯（实习记者 暴梦川）有机纯牛奶、低温奶、原味酸奶……近年来，市场上各类型的乳制品层出不穷，也成为了人们走亲访友送礼的佳品。随着中秋佳节的日益临近，记者探访了北京多家商超发现，中秋节前夕，北
2020-09-27
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餐饮 月饼市场：分量迷你 包装简约
鲜肉月饼、冰激凌月饼、蘸着小料吃的月饼……尽管距离中秋节还有一段时间，月饼市场早已热闹了起来。9月19日晚，记者来到北京市丰台区盒马鲜生大成路店发现，入口处早已被各种月饼“霸占”，现烤月饼档口更是挤满了消费者。 “这种现烤月饼每个大约60克，特别酥，买回家可直接当点心吃，经济实惠。”正在购买现烤大闸蟹鲜
2020-09-23
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餐饮 深夜食堂添薪 北京餐饮夜消费复苏明显
北京夜间经济正随着北京消费季的不断推进在强力复苏。近期，北京商报记者走访了多条刚刚公布的“深夜食堂”特色餐饮街区，发现特色餐饮街区夜间消费复苏明显。此外，不同街区也在结合周边消费群体需求特点做相应
2020-09-23
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餐饮 走访部分自助餐厅：顾客主动少拿多取 浪费现象变少
广东是餐饮大省，据统计，2019年餐饮收入占全省社会消费品零售总额10.1，制止餐饮浪费具有重要的现实意义。前不久，广东省消费者委员会联合全省各地消委会，向全省餐饮经营单位和广大消费者发出倡议：打造节约型广东餐饮，坚决制止“舌尖上的浪费”。作为潜在的浪费大户，自助餐厅做得怎样，采取了哪些措施杜绝自助餐的食
2020-09-23
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餐饮 中国酒业协会：前8月规模以上酿酒企业总产量同比下降3%
据中国酒业协会消息，2020年1-8月，全国酿酒产业规模以上企业酿酒总产量3749.67万千升，同比下降3。其中，白酒产量418.00万千升，同比下降11.12；啤酒产量2497.74万千升，同比下降7.87；葡萄酒产量16.78万千升，同比下降28.91；发酵酒精产量645.26万千升，同比增长37.47。
2020-09-19
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餐饮 “光盘新招”有望撕去自助餐“浪费”标签
长期以来，自助餐厅因“不能打包、任吃任取”的业态属性，刺激了小部分消费者“宁可吃剩，不能吃亏”的“自助餐心态”。 当前，在餐饮业纷纷响应杜绝浪费的新风尚之下，一直难以摆脱“浪费”标签的自助餐厅，也正从自身特点出发，通过一系列诸如押金制、卡供应、限时间等办法来减少浪费。记者就此展开调查。 应对“自助
2020-09-19
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餐饮 豆制品产业将面临非常好的发展契机
9月13日，2020中国豆制品行业年会暨第七届中国大豆食品专用原料研讨会在安徽宿州埇桥区启幕。会议期间，行业专家以及企业代表围绕“创新升级促进大豆食品产业链平衡健康高质量发展，为健康中国服务”的会议主题做了发言和探讨。 “近年来，消费者对新鲜食品的需求不断增长，促进了短保生鲜豆制品消费的持续增长。”中国
2020-09-16
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餐饮 辣条升级 从控制调味品风味开始
品尝过不少辣条的你注意过辣条上的小细节吗？你是否也疑惑过辣条上除了辣椒、芝麻、孜然颗粒外，其他的小颗粒是什么？为什么辣条能集鲜、咸、香、辣等口味于一身，让人欲罢不能？究竟是什么在决定着辣条的风味
2020-09-16
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餐饮 全国开展肉制品生产企业检查，涉野生动物实施最严处罚
使用病死、毒死、死因不明、无检验检疫合格证明的禽、畜肉类，将受到最严厉的处罚。国家市场监管总局近日印发《关于加强肉制品生产监督检查的通知》，部署各地市场监管部门开展肉制品生产企业全覆盖监督检查，督促企业落实食品安全主体责任，保证肉制品质量安全，推动肉制品质量提升。 根据通知要求，此次将重点检
2020-09-15
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餐饮 全球肉类产业提质量保供应
2020年是我国“十三五”收官之年，是肉类产业高质量发展承上启下的关键时期。面对世界经济格局变化和疫情所带来的影响，为贯彻中央“稳供应、促发展”的总体方针，9月8—9日，中国肉类协会联合世界肉类组织主办的“双汇—2020肉类产业发展大会”在山东省青岛市举行。此次会议以“迎接挑战·开创未来”为主题，为国内外肉类企业开设
2020-09-15
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餐饮 猪肉价格拐点要来了吗
国家统计局发布的数据显示，8月份CPI同比上涨2.4，涨幅比上个月回落0.3个百分点。其中，猪肉价格对CPI贡献了约1.74个百分点的涨幅，是影响CPI上涨的最主要因素。 8月份，猪肉价格同比上涨52.6，涨幅比上月大幅回落33.1个百分点；环比上涨1.2，涨幅回落9.1个百分点。这说明，猪肉价格虽然仍处于相对高位，但涨幅已经
2020-09-11
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餐饮 “轻”食正是新“食”尚 南京部分餐饮企业走访见闻
轻食、“慎点”“位上菜”……餐饮行业又有新变化。记者在南京部分餐饮企业走访发现，消费者的口味和追求在变“轻”，餐厅的点菜、烹饪、上菜方式也在变“轻”，更节约的“轻”型餐饮正在成为越来越多人追求的一种新“食”尚。 南京秦淮区白下路，有一家名叫“沙拉拉轻食”的“小”店——小到店里只能摆下一张桌子，却不妨碍这个连锁品
2020-09-11
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餐饮 白酒上市公司半年报释放积极信号
深受新冠肺炎疫情影响的白酒行业，上半年的发展可谓是困难重重：消费场景一度被冻结，产品生产、销售渠道受阻，经营环境不确定性增加……半年报披露周期里，上市酒企成绩如何、行业未来路在何方，成为各方关切。
2020-09-08
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餐饮 减少自助餐浪费 别忘管好后厨
自助餐浪费情况如何？应该从何改起？8月中下旬，记者接连走访西部某市的多个自助餐厅，发现自助餐厅的浪费情况时有发生。业内人士建议，减少自助餐浪费，别忘管好后厨。 8月18日晚，记者来到一家自助餐厅。从晚上6点到8点半，大多数顾客选择了小份菜、多次取，基本做到光盘。8月23日中午，记者来到另一家品牌自助餐
2020-09-08
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餐饮 方便食品产业加速迭代创新 “螺蛳粉”“自热食品”成新增长点
螺蛳粉、杂粮挂面、虾皇水饺、鸡汤拌饭、自热火锅、酥皮馅饼、虾滑鱼丸……9月3日，一系列种类丰富、包装精美、工艺考究的创新方便食品亮相第二十届中国方便食品大会，令人眼前一亮。这些创新产品打破了人们对方便
2020-09-08
